Mansaf

ansaf (en árabe: منسف) es un plato tradicional de Jordania hecha de cordero cocinado en una salsa de yogur fermentado secado y se sirve con arroz o bulgur. Es el plato nacional de Jordania. También es muy popular y tenido en alta estima en la cocina palestina. En menor medida también se encuentra en algunas partes de Irak, Siria y Arabia Saudita El nombre del plato proviene del término “bandeja grande” o “plato grande”