Katayefは、全体としてのデザートの総称であるが、より具体的には、打者。丸いホットプレートの上に注がれ、バッターの結果は、片側のみを折り曲げた後、調理されることを除いて、パンケーキのように表示されます。ペストリーは、無塩チーズまたはヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド、ピスタチオ、レーズン、粉砂糖、バニラ抽出物、シナモンの任意の混合物のいずれかが充填されている。その後、揚げたり、あまり一般的ではないが、焼き、熱いシロップや時には蜂蜜を提供しています。